Wczoraj podzieliłam się przepisem na proste i pyszne, miękkie kakaowe (czekoladowe jak czasami dzieci wolą je określać) jaglane babeczki bezglutenowe. Dzisiaj przepis na krem do ozdabiania babeczek, idealny do rękawa cukierniczego.
Dla mnie oba przepisy to świetne rozwiązanie na szybkie i efektowne słodkie, wykorzystujące resztki śmietany i sera z lodówki. 😉
Ilość do ozdobienia około 20 babeczek. Czas przygotowania około 8 minut.
Składniki
- 100 ml schłodzonej śmietanki 30%
- 125 g (około połowy opakowania, nie musi być co do grama) serka mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru – tutaj zostawiam dowolność, mogą to być także 2 łyżki, jeśli wolisz słodszy krem, lub opcjonalnie inne słodzidło, typu erytrytol, ksylitol.
Sposób przygotowania
W wysokim naczyniu ubić śmietanę – ja robię to za pomocą blendera ręcznego.
W osobnej misce rozetrzeć serek mascarpone – tutaj także używam tego samego blendera (nie trzeba go myć, ponieważ za chwilę połączymy śmietanę i serek). Dodać cukier puder i wymieszać.
Do tak wyrobionego serka delikatnie, partiami dodawać ubitą śmietanę i ostrożnie mieszać (znów ten sam blender, na niższych obrotach).
Ważne, by dodawać śmietanę do serka, nie odwrotnie, dzięki temu krem zachowa odpowiednią konsystencję i nie przebijemy śmietany.
Gotowy krem można nakładać łyżeczką na babeczki lub przełożyć do rękawa cukierniczego i ozdobić babeczki według uznania.
